Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor ca. 16 stokjes; 500g varkenslappen, 4 eetl. ketjap manis, 1 a 1 1/2 theel. sambal oelek of sambal oelek trassie, 1 theel. uienpoeder, 1 theel. knoflookpoeder, 1 theel. ketoembar, 1/2 theel. djahe, 1/2 theel. djintan, 1/2 theel. laos, 1/2 theel. serehpoeder, 1/2/theel. koenjit, 1 theel. javaanse of bruine basterd suiker, 3 eetl.(arachide)olie, sate-stokjes.
Voorbereiding:
Snijd het vlees in blokjes van ca. 1 1/2 cm.Leg de stokjes 20 a 30 min. in water(zodat ze niet verbranden)
Bereidingswijze:
Meng in een kom ketjap met sambal, uien-en knoflookpoeder, ketoembar,djahe, djintan, laos, serehpoeder, koenjit en suiker. Leg het vlees erbij en schep alles enkele malen goed om. Laat het vlees ca. 30 min.(of langer) marineren. Steek de blokjes vlees aan de stokjes. Roer de olie door de in de kom achter gebleven marinade. Bestrijk de sate ermee. Rooster de sates 7 to 9 min. boven de barbeque of onder de grill. Keer de sates regelmatig en bestrijk ze nog 1 a 2 maal met het marinade-olie mengsel.
|
|